茶叶中含有鞣酸，如果长期大量饮用高浓度茶水会影响铁的吸收，导致缺铁性贫血。而且饮浓茶还会影响蛋白质的吸收。

02  不空腹喝茶

空腹喝茶会冲淡胃液，降低消化功能。

茶叶浸泡过久，茶叶中的某些物质会被氧化，失去茶叶的保健功能。放置8小时以上的茶水鞣酸等成分相对增加。

茶叶中的某些成分容易与某些物品发生化学反应。

06  选择合适的茶叶

糖尿病患者最好选择绿茶。

07  选择合适的茶具

泡茶最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡，然后再饮用，如果使用保温杯等泡茶，茶叶长时间浸泡在高温中，就如同煮茶一样，不仅会降低茶香味，还会使茶叶中的芳香油物质过多挥发。

08  注意泡茶，洗茶的温度

泡茶的水温宜高，研究表明茶多酚溶出的最适温度为 90～100℃，而洗茶的过程会造成茶多酚物质大量丢失，因此最好不要洗，如果担心农药残留和灰尘，洗茶采用60℃的水温为宜。

09  冲泡次数不宜多

一般建议茶叶最多冲泡4次。

10 新茶不要急喝

新茶炒制好之后，最好放半个月到1个月以上再喝。因为新茶中各种醇类、醛类物质含量较高，这类物质容易对胃肠黏膜造成影响。

11  肾结石患者少喝茶

结石体质不建议患者喝茶，茶水里的鞣酸和可可碱物质会增加机体形成草酸盐结石的机会。